L'oignon fait la force !

Auteur(s) Aubert, Claude (1936-...) (Auteur) ;Thorez, Jean-Paul (1950-...) (Collaborateur)
Titre(s) L'oignon fait la force ! [Texte imprimé] : et les choux sont pleins d'atouts : super pouvoirs au potager, le plein de vitamines et d'antioxydants / Claude Aubert ; avec la participation de Jean-Paul Thorez.
Editeur(s) Terre vivante, 2019.
Collection(s) (Conseils d'expert).
Résumé Courgette ou épinard ? Pêche ou cassis ? Tous les fruits et légumes ont un effet bénéfique pour la santé grâce à leur richesse en vitamines. minéraux ou antioxydants... De ce fait, ils ont un rôle protecteur vis-à-vis des maladies. mais certains plus que d'autres ! D'où l'inférât de faire une large place dans le potager aux familles de plantes les plus intéressantes de ce point de vue. Pour les légumes, c'est le cas des crucifères (choux), des alliacées (oignon, ail, poireau, échalote) et des chénopodiacées (épinard, bette, betterave rouge. chénopodes). Il importe également, pour chaque légume ou fruit, de choisir les meilleures variétés, les plus productives et les plus savoureuses certes. mais aussi les plus riches en nutriments, et de favoriser des conditions de culture optimales : en bio, évidemment, mais aussi en suivant quelques consignes telles que limiter les apports d'azote, veiller à l'ensoleillement, arroser sans excès, utiliser avec modération serres et tunnels... Sans oublier de bien conserver et accommoder ses récoltes. Grâce à cet ouvrage. vous apprendrez à choisir, cultiver, avec des fiches de culture très précises. conserver et cuisiner fruits et légumes pour optimiser leur valeur santé. Au final, tous les conseils pour tirer le meilleur parti, du point de vue nutritionnel, de votre potager !.
Notes Bibliogr. p. 152-153. Glossaire.
Sujet(s) Légumes
Fruits
Indice(s) 635 Jardinage et jardins potagers630
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Exemplaires : L'oignon fait la force !
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L'oignon fait la force ! Ancenis-St GéréonAdulteLivre635 AUBSorti21/06/2019

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